為檢驗西點專業(yè)學(xué)子韓式裱花階段學(xué)習(xí)成果，夯實專業(yè)技能基礎(chǔ)，近日，山西新東方烹飪學(xué)校西點專業(yè)精心組織了一場別開生面的韓式裱花基本功階段考核。本次考核不僅是對學(xué)子們學(xué)習(xí)成效的全面檢閱，更是激發(fā)學(xué)習(xí)熱情、錘煉匠心技藝的重要契機 。

考核現(xiàn)場，空氣中彌漫著奶油的香甜，學(xué)子們身著整潔的白色工裝，神情專注而認真。操作臺上，裱花袋、轉(zhuǎn)臺、各式裱花嘴等工具擺放整齊，淡奶油經(jīng)過精準(zhǔn)打發(fā)，呈現(xiàn)出細膩柔滑的狀態(tài)，等待著被賦予獨特的造型。隨著考核指令的下達，學(xué)子們迅速進入狀態(tài)，手持裱花袋，手腕靈活轉(zhuǎn)動，按照考核要求，有條不紊地進行韓式裱花創(chuàng)作。

韓式裱花以其精致細膩、層次豐富、造型逼真的特點著稱，對基本功的要求極高。本次考核聚焦韓式裱花核心基本功，重點考察學(xué)子們對裱花力度的掌控、花型輪廓的塑造、色彩搭配的協(xié)調(diào)度以及整體作品的整潔度。從經(jīng)典的玫瑰花、康乃馨，到靈動的繡球花、小雛菊，學(xué)子們憑借扎實的理論知識和反復(fù)練習(xí)的實操經(jīng)驗，將一朵朵形態(tài)各異、栩栩如生的花朵綻放在蛋糕胚上。過程中，他們時而凝神聚力調(diào)整裱花角度，時而小心翼翼修飾花瓣細節(jié)，每一個動作都彰顯著對西點技藝的執(zhí)著與熱愛 。

考核過程中，專業(yè)教師團隊秉持公平、公正、嚴謹?shù)脑瓌t，圍繞作品的花型準(zhǔn)確性、線條流暢度、奶油狀態(tài)把控、衛(wèi)生規(guī)范等多個維度進行細致評分與專業(yè)點評。對于表現(xiàn)優(yōu)異的作品，教師及時給予肯定與表揚；對于存在不足的地方，耐心指出問題所在，并現(xiàn)場示范正確操作方法，幫助學(xué)子們及時查漏補缺，明確后續(xù)提升方向 。

此次韓式裱花基本功階段考核，不僅讓學(xué)子們清晰地認識到自身的優(yōu)勢與不足，更營造了“比、學(xué)、趕、超”的良好學(xué)習(xí)氛圍。通過以考促學(xué)、以考促練，有效強化了學(xué)子們的專業(yè)技能，堅定了他們深耕西點領(lǐng)域的信心。未來，山西新東方烹飪學(xué)校將持續(xù)以實踐考核為抓手，不斷優(yōu)化教學(xué)模式，助力每一位懷揣西點夢想的學(xué)子夯實技能根基，成長為兼具匠心與創(chuàng)新能力的高素質(zhì)西點人才 。